दाल तड़का रेसिपी
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दाल तड़का रेसिपी

By मार्च 28, 2018

तूर दाल से बनी ये तड़के वाली स्वादिष्ट दाल रोटी या चावल के साथ भी खाई जा सकती है। बनाने में ये बिलकुल आसान है और झटपट से बन जाती है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार पानी डालकर कम या ज्यादा गाढ़ी बना सकते हैं।

Ingredients

Instructions

  1. अरहर या तूर की दाल में २ कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में तीन सीटियाँ आने तक पका लीजिए। तीन सीटियाँ आने के बाद गैस को धीमी कर के पाँच मिनट रखिये और फिर गैस बंद कर दीजिए। 
  2. कुकर ठंडा होने के बाद दाल को बाहर निकाल लीजिए। 
  3. एक पतीले में तेल गरम करके उसमे सरसों डाल दीजिए। 
  4. सरसों तड़कने के बाद उसमे हींग, हलदी, और हरी मिर्च भी डाल दीजिए। 
  5. फिर कढीपत्ता, अदरक, और लहसुन भी डाल दीजिए और थोड़ा स्टर-फ्राय कीजिए।  
  6. जब अदरक और लहसुन थोड़े ब्राउन दिखने लगें तब पकाई हुई दाल डाल दीजिए।
  7. दाल में पानी डालकर दाल को आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला बना लीजिए। 
  8. स्वादानुसार नमक डालिए और फिर कटा हुआ टमाटर डाल दीजिए। 
  9. अब बीच बीच में घुमाते हुए, धीमी आँचपर दाल को उबलने दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजिए।
  10. ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम दाल तड़का रोटी या चावल के साथ परोसिये।