भरवाँ भिंडी की सब्ज़ी रेसिपी
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भरवाँ भिंडी की सब्ज़ी रेसिपी

By अप्रैल 25, 2018

भरवाँ भिंडी की ये रेसिपी एक बहुत ही चटपटी, तीखी और सूखी सब्ज़ी है। इसे आप रोटी या फुलके के साथ खा सकते हैं।

Ingredients

Instructions

  1. भिंडी साफ़ धोकर फिर कपडे से पोंछकर सूखा लीजिए।
  2. डंठल निकालकर सारी भिंडियों के बीच में एक चीरा लगाकर स्टफिंग के लिए जगह बना लीजिए।
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  3. बेसन, धनिया पावडर, जीरा पावडर, नमक, आमचूर, और लाल मिर्च पावडर एक साथ मिलाकर सब भिंडियों के चीरे में भर दीजिए और फिर भिंडियों को छोटे या बड़े बड़े टुकड़ों में काट लीजिए।
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  4. कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिए और सारी स्टफिंग या मसाले से भरी हुई भिंडी डालकर एक मिनट स्टर-फ़्राय कर के गैस बारीक कर दीजिए।
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  5. अब ढक्कन रख कर, हर पांच मिनट बाद हिलाते हुए, भिंडी को पूरी तरह से नरम होने तक पका लीजिए।
  6. अब बचा हुआ सारा मसाला (स्टफिंग) भी डाल दीजिए और सारा मिलाकर फिर से ढक दीजिए। १-२ मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
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  7. अगर आपको पसंद है तो ऊपर से बारीक काटा हुआ हरा धनिया डालकर ये भरवाँ भिंडी की सब्ज़ी रोटी या फुलके के साथ परोसिए।