भरवां मिर्च रेसिपी
  • Prep Time: १५ minutes
  • Cook Time: ३० minutes
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भरवां मिर्च रेसिपी

By अप्रैल 6, 2018

भरवां मिर्च रेसिपी एक तीखी और चटपटी रेसिपी है जिसे आप खाने के साथ साइड डिश की तरह परोस सकते हैं। ये भरवां मिर्च फ्रिज में ३-४ दिनों तक अच्छी रह सकती है और आप खाने के समय इसे गरम करके परोस सकते हैं। इस रेसिपी के लिए लंबी और मोटी वाली हरी मिर्च (jalapeno) इस्तेमाल कीजिए।

Ingredients

Instructions

  1. मिर्च को साफ़ धोकर कपडे से पोंछकर सुखा लें। फिर सीधी काटकर सावधानी से अंदर के बीज निकाल दीजिए।
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  2. फिलिंग के लिए बेसन, धनिया पावडर, जीरा पावडर, आमचूर, लाल मिर्च पावडर (हरी मिर्च खुद से ही तीखी होगी ये ध्यान में रख कर उस हिसाब से जरूरत हो तो ही लाल मिर्च पावडर मिलाएं) और नमक एक साथ मिला लीजिए और फिर ये फिलिंग सारी हरी मिर्च के अंदर दबाकर पूरी तरह से भर दें।
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  3. एक पैन में २ टेबलस्पून तेल डालकर उसमें ३-४ भरी हुई मिर्च रख दीजिए। फिर मिर्चपर सब तरफ से तेल लग जाए इसलिए एक बार हिलाकर रख दीजिए और गैस को धीमी कर दीजिए।
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  4. अब ढक्कन रखकर हर २-३ मिनिट बाद घुमाइए और सारी मिर्च नरम होने तक पका लीजिए।
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  5. मिर्च पर ऊपर से १ टेबलस्पून मूंगफली दानों की पावडर डाल दीजिए और फिर से ढककर दो मिनिट पकने दीजिए।
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  6. अब सारी मिर्च एक थाली में निकाल लीजिए।
  7. अब पैन में और तेल डालकर बाकी की भरी हुई मिर्च भी इसी तरह पका लीजिए।
  8. गरम गरम भरवां मिर्च खाने के साथ एक तीखी और चटपटी साइड डिश की तरह परोसिये।