शक्कर पारा या शक्कर पारे रेसिपी
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शक्कर पारा या शक्कर पारे रेसिपी

By अप्रैल 17, 2018

शक्कर पारा या शक्कर पारे दिवाली में खासकर के बनाया जाने वाला एक मिष्टान्न है। लेकिन आप इसे किसी भी समय चाय के साथ खाने के लिए स्नैक की तरह भी बना सकते हैं। यहां पर दी गयी रेसिपी में मैंने थोड़े बड़े आकार के और मोटे शक्कर पारे बनाए हैं क्योंकि ये जलदी बन जाते हैं लेकिन आप चाहें तो यही रेसीपी इस्तेमाल कर के छोटे छोटे और पतले शक्करपारे भी बना सकते हैं।

Ingredients

Instructions

  1. दूध, चीनी और घी एक पतीले में मिलाकर उबाल लीजिए।
  2. थोड़ा ठंडा होने पर उसमे बेसन, रवा, सोडा और जितना उसमे मिल सके उतना मैदा (करीब २ & १/२ कप) डालकर पूरी के आटे की तरह थोड़ा सख्त आटा भिगो लीजिए।
  3. भिगोए हुए मैदे के करीब २ & १/२ इंच बड़े बड़े भाग बनाकर हथेली के बीच गोल बना लीजिए और चपटा कर लीजिए।
  4. एक बार में एक भाग लेकर उसकी करीब १/२ से. मी. मोटी और गोल रोटी बेल लीजिए।
  5. अब छूरी से या गुजिया के कटर से इसके एक जैसे चौकोर काट लीजिए।
  6. सब चौकोर अलग अलग कर लीजिए और इन्हें गरम तेल में धीमी से मध्यम आँचपर गुलाबी रंग के होने तक तल लीजिए।
  7. इसी तरह पूरे भिगोये हुए मैदे की रोटियां और फिर शक्कर पारे काट कर गरम तेल में तल लीजिए।
  8. शक्कर पारे पूरी तरह ठंडे होने पर एक हवा-बंद डब्बे में भर कर रखिये और कभी भी ये मजेदार स्नैक खाइये।