
- Yield: २-३ जणांसाठी
- Prep Time: ५ minutes
- Cook Time: १५ minutes
फूल गोभी और आलू की सब्ज़ी (कम से कम मसालों वाली) रेसिपी
आलू और फूल गोभी की ये सब्ज़ी बिलकुल सिंपल सी सब्ज़ी है। इसमें मैंने कम से कम मसाले डाले हैं इसलिए इसमें सब्ज़ियों का अपना स्वाद बना रहता है। रोज के खाने में ये बिलकुल सिंपल और आसान सब्ज़ी है, और सेहतमंद भी!
Ingredients
- फूल गोभी - २ कप
- तेल - २ टीस्पून
- सरसों - १/२ टीस्पून
- हींग - १/४ टीस्पून
- हरी मिर्च - २ बारीक काटी हुई या मिर्च की पेस्ट
- नमक - स्वादानुसार
- धनिया पावडर - १/२ टीस्पून
- जीरा पावडर - १/२ टीस्पून
- चीनी (ऐच्छिक) - १ टीस्पून
- हरा धनिया - अपनी पसंद से, ऊपर से सजावट के लिए
- आलू - १, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
- हलदी - १/४-१/२ टीस्पून
Instructions
- एक कढ़ाई में तेल गरम कर के उसमे सरसों डाल दीजिए।
- सरसों तड़कने पर हींग, हलदी और आलू डाल दीजिए।
- सब मिलाकर,ढक्कन रख कर, धीमी आँचपर आलू को थोडासा पकाकर थोड़ा नरम बना लीजिए।
- फिर उसमे गोभी डालकर, नमक, मिर्च, चीनी (ऐच्छिक), धनिया पावडर और जीरा पावडर भी डाल दीजिए।
- फिर से ढक कर सब्ज़ियों को पूरी तरह पका लीजिए। लेकिन बहुत ज़्यादा नरम भी न होने दें. सब्ज़ियाँ थोड़ी सी करारी ही रहनी चाहिए पूरी तरह से गल नही जाएँ।
- अगर पसंद है तो ऊपर से थोड़ा हरा धनिया सजावट के लिए डाल दीजिए और ये सेहतमंद आलू गोभी रोटी के साथ परोसिये।