Uma's Kitchen

  • Home
  • Recipes
    • Snacks
    • Soups
    • Breads
    • Rice
    • Veggies
    • Lentils
    • Dosas
    • Salads
    • Dessert
  • Specialities
    • Drinks
    • Left-over-food recipes
    • Pickels/Chutneys
    • Spices
  • Collections
    • Video Recipes
    • Maharashtrian
    • North Indian
    • South Indian
    • Diwali
    • Chaat
  • Videos
  • More
    • Search
    • Marathi Blog
    • Blog
    • About
  • English
  • हिन्दी

काजू पिस्ता रोल रेसिपी

काजू पिस्ता रोल रेसिपी
  • Prep Time: १५ minutes
  • Cook Time: २० minutes
  • Serving: १५-२० रोल्स
Print

काजू पिस्ता रोल रेसिपी

By Uma Abhyankar सप्टेंबर 14, 2017

काजू पिस्ता रोल ही एक अतिशय आकर्षक व चवदार मिठाई आहे. काजूचे बाहेरील पांढरे कवच व आतमध्ये पिस्त्याचे पिवळट-हिरवे सारण असलेली ही मिठाई जरी दिसायला अवघड दिसत असली तरी घरी बनवायला फारशी अवघड नाही. इथे दिलेल्या सूचनांच्या मदतीने तुम्ही ही अवघड दिसणारी मिठाई सुद्धा आरामात आणि अगदी थोड्या वेळांत घरी बनवू शकाल. ह्या रेसिपी मध्ये मी मिल्क पावडर वापरली आहे पण ती घातल्यास किंचित खव्याचा स्वाद येतो. पण तसे नको असल्यास मिल्क पावडर पूर्ण वगळली तरीही चालेल.

Ingredients

  • सारणासाठी
  • हिरवे पिस्ते - १/४ कप
  • पिठीसाखर - २ टेबलस्पून
  • वेलदोड्याची पूड - एक चिमूट
  • दूध - १/२-१ टीस्पून
  • खायचा हिरवा रंग (ऐच्छिक)
  • बाहेरच्या कवचासाठी
  • काजू - १ कप
  • साखर - २/३ कप
  • मिल्क पावडर (ऐच्छिक) - ३ टेबलस्पून
  • तूप - किंचित हाताला लावण्यासाठी

Instructions

सारणासाठी:

  1. पिस्ते मिक्सर मध्ये किंचित भरड वाटून पावडर करून घ्या.
    IMG_3024 IMG_3026
  2. त्यात पिठीसाखर, वेलदोड्याची पूड, व हवा असल्यास थोडा खायचा रंग घाला.
    IMG_3027 IMG_3029
  3. सगळे मिसळत चमच्याने थोडे थोडे दूध घालत त्याचा मऊसर कणकेप्रमाणे गोळा तयार करून घ्या.
    IMG_3028 IMG_3029 IMG_3031
  4. ह्या सारणाचे ४ एकसारखे भाग करून झाकून ठेवा.

कवचासाठी:

  1. मिक्सर मध्ये काजूची अगदी बारीक पावडर करून घ्या.
    IMG_3033 IMG_3034
  2. मिल्क पावडर (ऐच्छिक) वापरात असल्यास ती कढईमध्ये एखादा मिनिट भाजून बाजूला काढून घ्या. (मिल्क पावडर वापरत नसल्यास ही स्टेप वगळावी.)
    IMG_3032
  3. त्याच कढईत १/२ कप पाणी आणि साखर मिसळून त्याला उकळी येऊ द्या.
  4. सतत हालवत तसेच उकळत ठेवा.
    IMG_1928 IMG_1929
  5. थोड्या थोड्या वेळाने (१-२ मिनिटाने) पाकाचा थेंब दोन बोटांमध्ये घेऊन पहा. त्याची एक तार यायला हवी.IMG_0526
  6. एक तार दिसू लागताच लगेच गॅस बारीक करा.
  7. त्यात वर बनविलेली काजूची पावडर घाला व सतत हालवत रहा. जेंव्हा हे मिश्रण घट्ट व्हायला लागेल व हालवायला जड वाटेल किंवा त्याचा गोळा बनायला सुरवात होईल तेंव्हा गॅस बंद करून टाका.
    IMG_3035 IMG_3036 IMG_3038
  8. आता कढई खाली उतरवून त्यात मिल्क पावडर घाला. (मिल्क पावडर वापरात नसल्यास ही स्टेप वगळावी.)
    IMG_3040
  9. सगळे मिसळून, हाताने उचलता येईपर्यंत, चमच्याने वर खाली करीत रहा. आणि हात लावण्यासारखे गार झाल्यावर हाताला थोडे तूप लावून हलक्या हाताने मळून मऊ करून घ्या.
    IMG_3041

कृति:

  1. कवाचासाठी मळून घेतलेल्या मिश्रणाचा अर्धा भाग घ्या व त्याचा गोळा बनवून घ्या. उरलेला अर्धा भाग झाकून ठेवा.
  2. तो गोळा पार्चमेन्ट पेपर लावलेल्या एका पोळपाटावर पातळ (१-२ मिलिमीटर जाड) व गोल लाटून घ्या. IMG_3042 IMG_3043
  3. लाटलेली पोळी मधून कापून तिचे २ अर्धगोल बनवून घ्या.
    IMG_3044
  4. सारणाचा एक भाग घेऊन त्याची सुरळी बनवून घ्या.
  5. ती सुरळी एका अर्धगोलाच्या कापलेल्या बाजूवर ठेवून घ्या.
    IMG_3045
  6. आता त्याच बाजूने गुंडाळी करत रोल बनवून घ्या.
    IMG_3046 IMG_3047
  7. तसेच सारणाच्या दुसऱ्या भागाने व दुसऱ्या अर्धगोलाने ही आणखीन एक सुरळी बनवून घ्या.
    IMG_3048
  8. दोन्ही सुरळ्यांचे साधारण २" मोठे रोल्स कापून घ्या.
    IMG_3056 IMG_3059
  9. उरलेल्ल्या कवचाचे व सारणाच्या २ भागांचे ही असेच (कृतिक्रमांक १ पासून) गुंडाळी करून रोल्स कापून घ्या.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

You may also like

View Recipe

वडा पाव रेसिपी (झणझणीत वडा पाव स्पेशल चटणी बरोबर)

30 min
View Recipe

साखर भात (केशर भात) रेसिपी

30 min
View Recipe

एगलेस टोमॅटो ऑमलेट रेसिपी

30 min

Post navigation

← पालकाची पातळभाजी रेसिपी
साबुदाणा थालीपीठ →

प्रतिक्रिया व्यक्त करा उत्तर रद्द करा.

आपला ई-मेल अड्रेस प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्डस् * मार्क केले आहेत

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Get New Recipes By Email

Popular

समोसा रेसिपी

रगडा पॅटिस

आल्याची वडी (आलेपाक)

पुरण पोळी रेसिपी

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी

About Author Uma Abhyankar View all posts

About

This site is about how strong family values, preserving and respecting different cultures can lead to a strong understanding within the society that can lead to a peaceful and prosperous world. Food is an important aspect of any culture. This is an attempt to capture all our family recipes and pass them on to the next generation. Occasionally I do write articles and poems.

Archives

  • डिसेंबर 2020
  • ऑक्टोबर 2020
  • मे 2020
  • एप्रिल 2020
  • फेब्रुवारी 2020
  • जानेवारी 2020
  • ऑगस्ट 2019
  • जुलै 2019
  • मे 2019
  • एप्रिल 2019
  • जानेवारी 2019
  • मे 2018
  • एप्रिल 2018
  • मार्च 2018
  • फेब्रुवारी 2018
  • जानेवारी 2018
  • डिसेंबर 2017
  • नोव्हेंबर 2017
  • ऑक्टोबर 2017
  • सप्टेंबर 2017
  • जून 2017
  • मे 2017
  • एप्रिल 2017
  • मार्च 2017
  • फेब्रुवारी 2017

Menu

  • Home
  • Snacks
  • Veggies
  • Breads
  • Dessert
  • Marathi
  • About

Recent Posts

  • मोळगा पोडी रेसिपी
  • वडा पाव रेसिपी (झणझणीत वडा पाव स्पेशल चटणी बरोबर)
  • साखर भात (केशर भात) रेसिपी
  • एगलेस टोमॅटो ऑमलेट रेसिपी
  • सांज्याची पोळी रेसिपी
© 2015 Uma Abhyankar. All Rights Reserved.