Uma's Kitchen

  • Home
  • Recipes
    • Snacks
    • Soups
    • Breads
    • Rice
    • Veggies
    • Lentils
    • Dosas
    • Salads
    • Dessert
  • Specialities
    • Drinks
    • Left-over-food recipes
    • Pickels/Chutneys
    • Spices
  • Collections
    • Video Recipes
    • Maharashtrian
    • North Indian
    • South Indian
    • Diwali
    • Chaat
  • Videos
  • More
    • Search
    • Marathi Blog
    • Blog
    • About
  • English
  • हिन्दी

घडीची पोळी

घडीची पोळी
  • Prep Time: १५ minutes
  • Cook Time: १५ minutes
  • Serving: ७-८ पोळ्यांसाठी
Print

घडीची पोळी

By Uma Abhyankar नोव्हेंबर 20, 2017

घडीची पोळी ही महाराष्ट्रात रोज घरी बनविली जाणारी पोळी आहे. ही गरम गरम खाल्ली तर छान लागतेच पण काही तास बनवून जरी ठेवली तरी सुद्धा मऊसर आणि अगदी ताज्यासारखी लागते.

Ingredients

  • गव्हाचे पीठ (कणीक) - २ कप आणि लाटताना लावायला आणखीन थोडी
  • तेल - २-३ टीस्पून
  • मीठ - १/२ टीस्पून

Instructions

  1. गव्हाचे पीठ एका तसराळ्यात काढून घ्या वा त्यात मीठ व २ टीस्पून तेल घाला.
  2. थोडे थोडे पाणी घालत त्याची मऊसर कणीक भिजवून घ्या.
  3. कणकेला वरून थोडेसे तेल लावून परत एकदा एकसारखी मळून घ्या व झाकून निदान १५ मिनिटे तरी ठेऊन द्या.
  4. पोळी लाटायला सुरवात करायच्या आधी तवा गरम करायला ठेवा.
  5. कणकेचा साधारण दीड इंच मोठा गोळा घेऊन तो हातांमध्ये फिरवून गोल व चपटा करून घ्या.
  6. थोडे लाटून साधारण ४ इंच मोठा करून घ्या व त्यावर बोटांनी थोडे से तेल लावा.
  7. हा गोल दोनदा दुमडून त्याची त्रिकोणी घडी घालून घ्या.
  8. ह्या त्रिकोणाची (व्हिडिओत दाखविल्याप्रमाणे) लाटून मोठी, गोल व पातळ पोळी लाटून घ्या. पोळी लाटताना मध्ये जास्त जोर देऊ नका, कडेने पातळ लाटा.
  9. हलक्या हाताने पोळी हातावर उचलून गरम तव्यावर घाला. (तवा चांगला गरम असणे गरजेचे आहे.) (एकदा तुम्हाला सवय झाली की एक पोळी तव्यावर भाजायला टाकून, ती भाजता भाजता तुम्ही दुसरी पोळीही लाटायला सुरवात करू शकता.)
  10. काही सेकंदाताच पोळीवर छोटे छोटे फुगवटे दिसायला लागतील. तसे दिसू लागताच पोळी लगेच दुसऱ्या बाजूला उलटून टाका.
  11. आता पोळीच्या खालच्या बाजूला छोटे छोटे ब्राऊन डाग दिसेपर्यंत पोळी भाजा व मग परत दुसऱ्या बाजूस उलटून टाका.
  12. आता पोळी फुगायला लागेल. ती फुगू द्या व जर नीट फुगली नाही तर पोळीच्या कडा हलकेच एका टॉवेलने दाबून पोळी फुगायला मदत करा.
  13. पोळीच्या ह्या खालच्या बाजूला ही छोटे छोटे डाग आल्यावर पोळी तव्यावरून काढून घ्या.
  14. पोळीला दोन्हीकडून अगदी थोडे थोडे तेल लाऊन एका टॉवेल किंवा रुमालात गुंडाळून झाकण असलेल्या डब्यात बंद करून ठेवा.
  15. अश्याच प्रकारे सगळ्या कणकेच्या पोळ्या करून घ्या.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

You may also like

पाकतल्या पुऱ्या रेसिपी
View Recipe

पाकतल्या पुऱ्या

30 min
View Recipe

भटूरा / भटूरे रेसिपी

30 min
View Recipe

फोडणीची पोळी रेसिपी

30 min

Post navigation

← खाजाची रंगीत करंजी
उपासाचा डोसा रेसिपी →

Get New Recipes By Email

Popular

आल्याची वडी (आलेपाक)

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी

रगडा पॅटिस

समोसा रेसिपी

कचोरी

About Author Uma Abhyankar View all posts

About

This site is about how strong family values, preserving and respecting different cultures can lead to a strong understanding within the society that can lead to a peaceful and prosperous world. Food is an important aspect of any culture. This is an attempt to capture all our family recipes and pass them on to the next generation. Occasionally I do write articles and poems.

Archives

  • मे 2022
  • फेब्रुवारी 2022
  • जानेवारी 2022
  • ऑक्टोबर 2021
  • जून 2021
  • मे 2021
  • एप्रिल 2021
  • मार्च 2021
  • डिसेंबर 2020
  • ऑक्टोबर 2020
  • मे 2020
  • एप्रिल 2020
  • फेब्रुवारी 2020
  • जानेवारी 2020
  • ऑगस्ट 2019
  • जुलै 2019
  • मे 2019
  • एप्रिल 2019
  • जानेवारी 2019
  • मे 2018
  • एप्रिल 2018
  • मार्च 2018
  • फेब्रुवारी 2018
  • जानेवारी 2018
  • डिसेंबर 2017
  • नोव्हेंबर 2017
  • ऑक्टोबर 2017
  • सप्टेंबर 2017
  • जून 2017
  • मे 2017
  • एप्रिल 2017
  • मार्च 2017
  • फेब्रुवारी 2017

Menu

  • Home
  • Snacks
  • Veggies
  • Breads
  • Dessert
  • Marathi
  • About

Recent Posts

  • गाजराची चटणी रेसिपी
  • कडबू रेसिपी
  • पाकतल्या पुऱ्या
  • गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी
  • वऱ्याच्या तांदळाची खिचडी रेसिपी
© 2015 Uma Abhyankar. All Rights Reserved.