Uma's Kitchen

  • Home
  • Recipes
    • Snacks
    • Soups
    • Breads
    • Rice
    • Veggies
    • Lentils
    • Dosas
    • Salads
    • Dessert
  • Specialities
    • Drinks
    • Left-over-food recipes
    • Pickels/Chutneys
    • Spices
  • Collections
    • Video Recipes
    • Maharashtrian
    • North Indian
    • South Indian
    • Diwali
    • Chaat
  • Videos
  • More
    • Search
    • Marathi Blog
    • Blog
    • About
  • English
  • हिन्दी

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी
  • Yield: ४ जणांसाठी
  • Prep Time: ३० minutes
  • Cook Time: ३० minutes
  • Serving: ४ जणांसाठी
Print

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी

By Uma Abhyankar फेब्रुवारी 19, 2018

अनेक भाज्यांनी बनलेला हा मिक्स व्हेज परोठा अतिशय पौष्टिक व चविष्ट रेसिपी आहे. मुलांनाही हा परोठा आवडेल व त्यांच्या पोटात ह्यातील भाज्याही जातील अशी ही रेसिपी आहे. इथे मी ज्या भाज्यांचे सारण बनविले आहे त्यात हवा तसा फेरबदल करून तुम्ही अनेक वेगवेगळ्या भाज्या जसे पालक, मेथी, किसलेला फ्लॉवर वगैरे ही घालू शकता.

Ingredients

  • फिलिंग साठी:
  • गाजर - १/२ कप सोलून किसलेली
  • कोबी - १/२ कप बारीक चिरलेली
  • हिरवे मटार - १/२ कप किंचित भरड वाटलेले
  • श्रावण घेवडा (फ्रेंच बीन्स) - १/२ कप अगदी बारीक चिरलेला
  • तेल - आवश्यकतेनुसार
  • कांदा - १ बारीक चिरलेला
  • आलं - १/२ टीस्पून किसलेले
  • लसूण - २ टीस्पून किसलेला
  • गरम मसाला - १ टीस्पून
  • मीठ - चवीप्रमाणे
  • ठेचलेल्या हिरव्या मिरच्या किंवा लाल तिखट - चवीप्रमाणे
  • आमचूर - १/२ टीस्पून
  • कव्हर साठी :
  • गव्हाचं पीठ (कणीक) - १ & १/२ कप
  • मीठ - १/२ टीस्पून
  • तेल - २ टीस्पून

Instructions

 

फिलिंग साठी  :

  1. सर्व भाज्या साहित्यात सांगितल्याप्रमाणे किसून किंवा बारीक चिरून तयार ठेवा.
    IMG_0585
  2. १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात जिरे, हिंग, हळद, चिरलेला कांदा, किसलेले आलं व किसलेला लसूण घाला.
  3. कांदा व लसूण किंचित गुलाबी दिसायला लागल्यावर त्यात गरम मसाला घाला व अजून एखादा मिनिट परता.
  4. आता त्यातच सर्व भाज्या (कृतिक्रमांक १ मधील) घालून मिसळा.
  5. त्यात मीठ, हिरव्या मिरच्या किंवा लाल तिखट व आमचूर घालून परत सर्व मिसळा.
  6. पाच मिनिटे मध्यम आचेवर सारणातील ओलसरपणा कमी होईपर्यंत परतून घ्या.
    IMG_0586
  7. तयार फिलिंग गार होण्यासाठी ठेऊन द्या.

कव्हर साठी :

कणकेमध्ये १/२ टीस्पून मीठ व २ टीस्पून तेल घालून मिसळा व लागेल तसे पाणी घालून मऊसर कणीक मळून घ्या. मळलेली कणीक १०-१५ मिनिटे झाकून बाजूला ठेऊन द्या.

IMG_0587

पुढील कृति :

  1. कणकेचा २ इंच मोठा गोळा घेऊन त्याची अंदाजे ५ इंच मोठी पुरी लाटून घ्या.
  2. त्यातमधे ३ टेबलस्पून सारण ठेऊन सगळीकडून वर आणा व वरून तोंड बंद करून टाका.
    IMG_0597 IMG_0599
  3. दोन्ही कडून पीठ लाऊन ३-४ मिलीमीटर जाड राहील असा पराठा लाटून घ्या.
  4. आता गरम तव्यावर टाकून दोन्ही बाजूंनी पराठा भाजून घ्या व भाजताना परोठ्याच्या दोन्ही बाजूंने १/२ टीस्पून तेल सोडा. दोन्ही कडून छोटे छोटे ब्राउन डाग दिसेपर्यंत पराठा खमंग भाजून घ्या.
    IMG_0600
  5. त्याचप्रमाणे सर्व कणकेचे व फिलिंगचे परोठे बनवा.
  6. गरम गरम परोठे लोणी, दही व लोणच्याबरोबर वाढा.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

You may also like

kadbu
View Recipe

कडबू रेसिपी

30 min
पाकतल्या पुऱ्या रेसिपी
View Recipe

पाकतल्या पुऱ्या

30 min
गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी
View Recipe

गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी

30 min

Post navigation

← चवळीची उसळ
दूधभोपळ्याची भाजी (डाळ घातलेली) →

Get New Recipes By Email

Popular

आल्याची वडी (आलेपाक)

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी

रगडा पॅटिस

समोसा रेसिपी

कचोरी

About Author Uma Abhyankar View all posts

About

This site is about how strong family values, preserving and respecting different cultures can lead to a strong understanding within the society that can lead to a peaceful and prosperous world. Food is an important aspect of any culture. This is an attempt to capture all our family recipes and pass them on to the next generation. Occasionally I do write articles and poems.

Archives

  • मे 2022
  • फेब्रुवारी 2022
  • जानेवारी 2022
  • ऑक्टोबर 2021
  • जून 2021
  • मे 2021
  • एप्रिल 2021
  • मार्च 2021
  • डिसेंबर 2020
  • ऑक्टोबर 2020
  • मे 2020
  • एप्रिल 2020
  • फेब्रुवारी 2020
  • जानेवारी 2020
  • ऑगस्ट 2019
  • जुलै 2019
  • मे 2019
  • एप्रिल 2019
  • जानेवारी 2019
  • मे 2018
  • एप्रिल 2018
  • मार्च 2018
  • फेब्रुवारी 2018
  • जानेवारी 2018
  • डिसेंबर 2017
  • नोव्हेंबर 2017
  • ऑक्टोबर 2017
  • सप्टेंबर 2017
  • जून 2017
  • मे 2017
  • एप्रिल 2017
  • मार्च 2017
  • फेब्रुवारी 2017

Menu

  • Home
  • Snacks
  • Veggies
  • Breads
  • Dessert
  • Marathi
  • About

Recent Posts

  • गाजराची चटणी रेसिपी
  • कडबू रेसिपी
  • पाकतल्या पुऱ्या
  • गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी
  • वऱ्याच्या तांदळाची खिचडी रेसिपी
© 2015 Uma Abhyankar. All Rights Reserved.