Uma's Kitchen

  • Home
  • Recipes
    • Snacks
    • Soups
    • Breads
    • Rice
    • Veggies
    • Lentils
    • Dosas
    • Salads
    • Dessert
  • Specialities
    • Drinks
    • Left-over-food recipes
    • Pickels/Chutneys
    • Spices
  • Collections
    • Video Recipes
    • Maharashtrian
    • North Indian
    • South Indian
    • Diwali
    • Chaat
  • Videos
  • More
    • Search
    • Marathi Blog
    • Blog
    • About
  • English
  • हिन्दी

दाण्याची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी

  • You are here:
  • Home
  • क्षुधावर्धक
  • दाण्याची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी
दाण्याची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी
  • Yield: एक डीड इंच मोठे साधारण १५-२० चिक्क्या
  • Prep Time: ५ minutes
  • Cook Time: १० minutes
Print

दाण्याची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी

By Uma Abhyankar जानेवारी 11, 2019

गूळ व दाण्याची ही कुरकुरीत चिक्की थंडीच्या दिवसांत खायला खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असे स्नॅक् आहे. बनवायला ही अगदी सोपी आहे व काही मिनिटातच तयार करता येते. ह्यासाठी तुम्हाला फक्त दोन मुख्य गोष्टी तयार ठेवाव्या लागतील - भाजून सालं काढलेले दाणे व बारीक फोडलेला गूळ. दाणे भाजण्याची कृति पुढे दिल्याप्रमाणे आहे - कच्चे दाणे एका कढईत घालून मंद आचेवर, सतत हालवत भाजावेत. दाण्यांवर काळपट डाग आले कि गॅस बंद करावा व दाणे पूर्ण गार होऊ द्यावेत. गार झाल्यावर हाताने चुरडून त्यांची सालं काढून घ्यावीत व पाखडून किंवा फुंकर मारून सुटी झालेली सालं काढून टाकावीत. आता हे भाजले दाणे खमंग कुरकुरीत चिक्की साठी वापरावेत.

Ingredients

  • भाजून सालं काढलेले दाणे - १ कप
  • बारीक फोडलेला गूळ - २/३ कप दाबून भरलेला
  • तूप - अगदी थोडेसे हाताला लावण्यासाठी

Instructions

  1. एका पोळपाटाला पार्चमेंट पेपर लावून तयार ठेवा. तसेच एका छोट्या वाटीत थोडेसे पाणी घालून तयार ठेवा. (दाणे भाजलेले नसतील तर वर summary मध्ये दिल्याप्रमाणे दाणे भाजून सालं काढून घ्या.)
  2. गूळ एका कढईत काढून घ्या.
  3. गॅस प्रथम मध्यम आचेवर ठेऊन गूळ विरघळेपर्यंत सतत हालवत रहा.
  4. एकदा गूळ विरघळायला सुरवात झाली की मग गॅस जरा बारीक करा. पण सतत हालवत रहा म्हणजे गूळ एकसारखा विरघळेल.
  5. थोड्याच वेळात गुळाला फेस व्हायला सुरवात होईल. सतत हालवत आणखीन २ मिनिटे तसेच शिजवत ठेवा.
  6. आता पाकाचा एक थेंब जवळ ठेवलेल्या वाटीतल्या पाण्यात टाकून पहा. पाण्यात टाकताच तो कडक व्हायला हवा.
  7. कडक झालेला थेंब बाहेर काढून बोटांनी मोडून पहा. हा कुरकुरीत असायला हवा. जर अजून पर्यंत चिवट असेल तर पाक अजून शिजवावा.
  8. दर एकेका मिनिटाने पाक पाण्यात टाकून वर सांगितल्याप्रमाणे तपासून पहा.
  9. पाण्यात टाकल्यावर त्याची टणक व कुरकुरीत गोळी झाल्यावर गॅस बंद करून टाका.
  10. आता भाजलेले दाणे गुळाच्या तयार पाकात घालून सर्व नीट पण पटकन मिसळून घ्या व लगेचच सर्व मिश्रण पार्चमेंट पेपर लावलेल्या पोळपाटावर घाला.
  11. हाताला थोडेसे तूप लावून, सर्व मिश्रण गार व कठीण व्हायच्या आत, हाताने दाबून चपटे व चौकोनी थापा.
  12. आता त्याचे एक ते दीड इंच मोठे चौकोनी काप करून घ्या व पूर्ण पणे गार होऊ द्या.
  13. हे मिश्रण कापताना अजून थोडे चिकट वाटेल पण गार झाल्यावर छान कुरकुरीत होईल व हाताने मोडून सर्व काप वेगळे करता येतील. पूर्ण गार झाल्यावर सर्व चौकोन वेगवेगळे करून घ्या.
  14. खमंग कुरकुरीत दाण्याची ही चिक्की पूर्ण गार झाल्यावर एका हवा-बंद डब्यात भरून ठेवा.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

You may also like

View Recipe

पोह्याचे वडे रेसिपी

30 min
View Recipe

नारळीभात रेसिपी

30 min
View Recipe

सुरळी वडी रेसिपी

30 min

Post navigation

← सुरळी वडी रेसिपी
तिळगुळाची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी →

प्रतिक्रिया व्यक्त करा उत्तर रद्द करा.

आपला ई-मेल अड्रेस प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्डस् * मार्क केले आहेत

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Get New Recipes By Email

Popular

रगडा पॅटिस

आल्याची वडी (आलेपाक)

पुरण पोळी रेसिपी

समोसा रेसिपी

भाज्यांचा पराठा

About Author Uma Abhyankar View all posts

About

This site is about how strong family values, preserving and respecting different cultures can lead to a strong understanding within the society that can lead to a peaceful and prosperous world. Food is an important aspect of any culture. This is an attempt to capture all our family recipes and pass them on to the next generation. Occasionally I do write articles and poems.

Archives

  • ऑगस्ट 2019
  • जुलै 2019
  • मे 2019
  • एप्रिल 2019
  • जानेवारी 2019
  • मे 2018
  • एप्रिल 2018
  • मार्च 2018
  • फेब्रुवारी 2018
  • जानेवारी 2018
  • डिसेंबर 2017
  • नोव्हेंबर 2017
  • ऑक्टोबर 2017
  • सप्टेंबर 2017
  • जून 2017
  • मे 2017
  • एप्रिल 2017
  • मार्च 2017
  • फेब्रुवारी 2017

Menu

  • Home
  • Snacks
  • Veggies
  • Breads
  • Dessert
  • Marathi
  • About

Recent Posts

  • भरली वांगी रेसिपी
  • कोकम सरबत रेसिपी
  • चिंचगुळाची गोड चटणी रेसिपी
  • पोह्याचे वडे रेसिपी
  • कैरीचा टक्कू रेसिपी
© 2015 Uma Abhyankar. All Rights Reserved.