Uma's Kitchen

  • Home
  • Recipes
    • Snacks
    • Soups
    • Breads
    • Rice
    • Veggies
    • Lentils
    • Dosas
    • Salads
    • Dessert
  • Specialities
    • Drinks
    • Left-over-food recipes
    • Pickels/Chutneys
    • Spices
  • Collections
    • Video Recipes
    • Maharashtrian
    • North Indian
    • South Indian
    • Diwali
    • Chaat
  • Videos
  • More
    • Search
    • Marathi Blog
    • Blog
    • About
  • English
  • हिन्दी

तिळगुळाची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी

  • You are here:
  • Home
  • क्षुधावर्धक
  • तिळगुळाची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी
तिळगुळाची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी
  • Yield: १५-२०
  • Prep Time: १० minutes
  • Cook Time: १० minutes
  • Serving: १५-२० चिक्क्या
Print

तिळगुळाची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी

By Uma Abhyankar जानेवारी 15, 2019

गूळ व तिळाची ही कुरकुरीत चिक्की थंडीच्या दिवसांत खायला खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असे स्नॅक् आहे. बनवायला ही अगदी सोपी आहे व काही मिनिटातच तयार करता येते. ह्यासाठी तुम्हाला फक्त दोन मुख्य गोष्टी तयार ठेवाव्या लागतील - भाजलेले तीळ  व बारीक फोडलेला गूळ. कच्चे तीळ घेतल्यास आधी एका कढईत मध्यम आचेवर सतत हालवत ते किंचित लालसर दिसेपर्यंत भाजून घ्यावेत व मग हे भाजलेले तीळ चिक्की साठी वापरावेत.

Ingredients

  • भाजलेले तीळ - १ कप
  • गूळ - २/३ कप
  • वेलदोड्याची पूड (ऐच्छिक) - १/२ टीस्पून
  • तूप - थापाताना हाताला लावायला थोडेसे

Instructions

  1. एका पोळपाटाला पार्चमेंट पेपर लावून तयार ठेवा. तसेच एका छोट्या वाटीत थोडेसे पाणी घालून तयार ठेवा. (तीळ भाजलेले नसतील तर वर summary मध्ये दिल्याप्रमाणे ते खमंग भाजून घ्या.)
  2. गूळ एका कढईत काढून घ्या.
  3. गॅस प्रथम मध्यम आचेवर ठेऊन गूळ विरघळेपर्यंत सतत हालवत रहा.
  4. एकदा गूळ विरघळायला सुरवात झाली की मग गॅस जरा बारीक करा. पण सतत हालवत रहा म्हणजे गूळ एकसारखा विरघळेल.
  5. थोड्याच वेळात गुळाला फेस व्हायला सुरवात होईल. सतत हालवत आणखीन २ मिनिटे तसेच शिजवत ठेवा.
  6. आता पाकाचा एक थेंब जवळ ठेवलेल्या वाटीतल्या पाण्यात टाकून पहा. पाण्यात टाकताच तो कडक व्हायला हवा.
  7. कडक झालेला थेंब बाहेर काढून बोटांनी मोडून पहा. हा कुरकुरीत असायला हवा. जर अजून पर्यंत चिवट असेल तर पाक अजून शिजवावा.
  8. दर एकेका मिनिटाने पाक पाण्यात टाकून वर सांगितल्याप्रमाणे तपासून पहा.
  9. पाण्यात टाकल्यावर त्याची टणक व कुरकुरीत गोळी झाल्यावर गॅस बंद करून टाका.
  10. आता भाजलेले तीळ गुळाच्या तयार पाकात घालून सर्व नीट पण पटकन मिसळून घ्या व लगेचच सर्व मिश्रण पार्चमेंट पेपर लावलेल्या पोळपाटावर घाला.
  11. हाताला थोडेसे तूप लावून, सर्व मिश्रण गार व कठीण व्हायच्या आत, हाताने दाबून चपटे व चौकोनी थापा.
  12. आता त्याचे एक ते दीड इंच मोठे चौकोनी काप करून घ्या व पूर्ण पणे गार होऊ द्या.
  13. हे मिश्रण कापताना अजून थोडे चिकट वाटेल पण गार झाल्यावर छान कुरकुरीत होईल व हाताने मोडून सर्व काप वेगळे करता येतील. पूर्ण गार झाल्यावर सर्व चौकोन वेगवेगळे करून घ्या.
  14. खमंग कुरकुरीत तिळाची ही चिक्की पूर्ण गार झाल्यावर एका हवा-बंद डब्यात भरून ठेवा.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

You may also like

kadbu
View Recipe

कडबू रेसिपी

30 min
पाकतल्या पुऱ्या रेसिपी
View Recipe

पाकतल्या पुऱ्या

30 min
गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी
View Recipe

गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी

30 min

Post navigation

← दाण्याची कुरकुरीत चिक्की रेसिपी
नारळीभात रेसिपी →

Get New Recipes By Email

Popular

आल्याची वडी (आलेपाक)

मिक्स व्हेज परोठा रेसिपी

रगडा पॅटिस

समोसा रेसिपी

कचोरी

About Author Uma Abhyankar View all posts

About

This site is about how strong family values, preserving and respecting different cultures can lead to a strong understanding within the society that can lead to a peaceful and prosperous world. Food is an important aspect of any culture. This is an attempt to capture all our family recipes and pass them on to the next generation. Occasionally I do write articles and poems.

Archives

  • मे 2022
  • फेब्रुवारी 2022
  • जानेवारी 2022
  • ऑक्टोबर 2021
  • जून 2021
  • मे 2021
  • एप्रिल 2021
  • मार्च 2021
  • डिसेंबर 2020
  • ऑक्टोबर 2020
  • मे 2020
  • एप्रिल 2020
  • फेब्रुवारी 2020
  • जानेवारी 2020
  • ऑगस्ट 2019
  • जुलै 2019
  • मे 2019
  • एप्रिल 2019
  • जानेवारी 2019
  • मे 2018
  • एप्रिल 2018
  • मार्च 2018
  • फेब्रुवारी 2018
  • जानेवारी 2018
  • डिसेंबर 2017
  • नोव्हेंबर 2017
  • ऑक्टोबर 2017
  • सप्टेंबर 2017
  • जून 2017
  • मे 2017
  • एप्रिल 2017
  • मार्च 2017
  • फेब्रुवारी 2017

Menu

  • Home
  • Snacks
  • Veggies
  • Breads
  • Dessert
  • Marathi
  • About

Recent Posts

  • गाजराची चटणी रेसिपी
  • कडबू रेसिपी
  • पाकतल्या पुऱ्या
  • गव्हाची (दलियाची) खीर रेसिपी
  • वऱ्याच्या तांदळाची खिचडी रेसिपी
© 2015 Uma Abhyankar. All Rights Reserved.