बटाट्याची भाजी रेसिपी (नॉर्थ इंडियन पद्धतीची, कांदा किंवा लसणाशिवाय)
Print

बटाट्याची भाजी रेसिपी (नॉर्थ इंडियन पद्धतीची, कांदा किंवा लसणाशिवाय)

By मार्च 11, 2021

ही बटायाची रस्सा भाजी उत्तर भारतात, लग्न-कार्य असताना घरी अनेकदा बनविली जाते. ह्यात कांदा व लसूण अजिबात वापरला जात नाही पण बडीशेपेचा मात्र खमंग वास असतो. ही भाजी अगदी झटपट बनविता येते व पुरी किंवा फुलक्याबरोबर छान लागते.

Ingredients

Instructions

  1. उकडलेले बटाटे हाताने फोडून त्याचे तुकडे करून घ्या.
  2. कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घाला.
  3. जिरे तडतडल्यावर त्यात हिंग, कसूरी मेथी व बडीशेप घाला.
  4. किंचित परतून त्यात टोमॅटोच्या फोडी घाला.
  5. त्यात हळद, लाल तिखट, व धन्याची पूड घालून चांगले मिसळा.
  6. टोमॅटो चांगले मऊ होईपर्यंत चांगले परतून घ्या.
  7. त्यावर १ कप पाणी घाला व त्यावर बटाटे घाला.
  8. त्यातच बटाटे बुडेपर्यंत आणखीन पाणी घाला व चवीप्रमाणे मीठ घाला.
  9. भाजीला उकळी येऊ द्या व ५-१० मिनिटे अगदी बारीक गॅसवर उकळत ठेवा. मग गॅस बंद करा.
  10. गरम गरम बटाट्याची ही भाजी पुरी किंवा फुलक्याबरोबर वाढा.