टमाटर का सार / टोमॅटो सार
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टमाटर का सार / टोमॅटो सार

By फ़रवरी 13, 2017

टमाटर का सार या टोमॅटो सार एक बढ़िया और स्वादिष्ट महाराष्ट्रियन स्टाइल का टमाटर सूप है जो की खाने के साथ गरमागरम पीने में बड़ा मजा आता है। खासकर के सर्दियों में! टोमॅटो सूप के तुलना में ये सार पतला और ज्यादा मीठा होता है। बनाने में बहुत ही आसान और झटपट बनाने वाला ये सार आपको जरूर पसंद आएगा।

Ingredients

Instructions

  1. कटे टमाटरों को माइक्रोवेव सेफ बर्तन में डाल कर उसमे थोड़ा पानी (१/४-१/२ कप) डालिये।
  2. अब माइक्रोवेव में करीब १ मिनट तक पकाइये ताकि टमाटर पक कर नरम हो जाएं।
  3. अब ग्राइंडर में डाल कर अच्छे से पीस लीजिये और थोड़ी देर अलग रख दीजिये। (पीसने के बाद यदि टमाटरों के छिलके या बीज अब भी दिख रहें हों, तो छन्नी से छान कर बीज और छिलकें निकाल दें, वरना छानने की जरूरत नहीं है.)
  4. अब एक पतीले में तेल गर्म कर लीजिये और उसमे जीरा, हींग, हलदी, मेथी दाना और कढीपत्ता डालिये।
  5. उस पर टोमेटो जूस (निर्देश क्रमाक ३) डाल दीजिये।
  6. अब उसमे और पानी (करीब १ कप) डालकर उसमे नमक और गुड़ मिला दीजिये।
  7. इसे अच्छे से उबलने दें.
  8. और फिर तैयार गरमागरम टोमॅटो सार खाने के साथ परोसिये।