ब्रेड रोल
ब्रेड रोल एक बढ़िया snack है जो की खाने के साथ या चाय के साथ खाये जा सकतें हैं। इस रेसिपी के लिए आप किसी भी प्रकार की ब्रेड इस्तेमाल कर सकतें हैं जैसे की आटे की, मैदे की या फिर मल्टीग्रेन. इसकी फिलिंग में मैंने सिर्फ नमक और लाल मिर्च पावडर डाली है लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें धनिया पावडर, जीरा पावडर, अदरक / लहसुन की पेस्ट या थोड़ा गरम मसाला भी डाल सकतें हैं। गरम गरम ब्रेड रोल्स या तो सांभार के साथ या फिर हरी और मीठी चटनी के साथ परोस सकतें हैं।
Ingredients
- ब्रेड की स्लाइसेस - १२
- आलू - ६ बड़े उबलकर छिले हुए
- लाल मिर्च पावडर - स्वादानुसार
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
Instructions
- उबले आलुओं को मसल कर, उनमें नमक और लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लें.
- अब इस फिलिंग के १२ सामान भाग कर ली जिए.
- प्रत्येक भाग को लंबा गोलाकार दे कर थोड़ी देर अलग रख दें.
- एक थाली में थोड़ा पानी डाल कर तैयार रखिये।
- अब ब्रेड की एक स्लाइस इस पानी में भिगो कर अपने दोनों हथेलियों के बीच दबा कर पानी निकाल दीजिये। ब्रेड का आकार बिगड़ने ना दें. (ब्रेड भिगोने के लिए कम से काम पानी का इस्तेमाल करें। इससे ब्रेड रोल्स ऑयली नहीं होंगे।)
- अब ब्रेड के बीच फिलिंग का एक भाग रख कर उसे ब्रेड से सब तरफ से लपेट दी जिए. और हाथों के बीच दबा कर बंद कर दीजिये। इस रोल को ऊपर और नीचे से भी बंद कर दीजिये।
- अब इस रोल को एक पेपर टॉवल पर रख दीजिये और बाकी के रोल्स भी इसी तरह बना लीजिये।
- अब सारे रोल्स को सुनहरे रंग के होने तक तल लीजिये।
- तलने के बाद ब्रेड रोल्स को पेपर टॉवल पर निकाल ली जिए और इन्हें केचप, हरी और मीठी चटनी या सांभार के साथ गरमागरम परोंसिये।
