कद्दू की सब्ज़ी
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कद्दू की सब्ज़ी

By मार्च 25, 2017

कद्दू की सब्ज़ी से विटामिन ए मिलता है जो की सेहत के लिए बहुत जरूरी है। इस रेसिपी में मैंने खसखस और नारियल का उपयोग किया है जो इस सब्ज़ी को एक बहुत ही बढ़िया स्वाद देतें हैं। इसमे महाराष्ट्रियन मसाले का भी उपयोग किया है, जिसे काला या गोडा मसाला कहते हैं। ये बाजार में भी मिलता है या फिर घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। उम्मीद है की आपको ये महाराष्ट्रियन स्टाइल की सब्ज़ी पसंद आएगी।

Ingredients

Instructions

 

  1. एक कढ़ाई में कसे नारियल और खसखस को भूरे रंग का होने तक भूनिये और फिर मिक्सर में बारीक पीस कर अलग रख दें।
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  2. अब उसी कढ़ाई में तेल गरम कर के उसमे सरसों डाल दीजिये।
  3. सरसों तड़कने के बाद उसमे हींग, हलदी, मेथी दाना और कद्दू के टुकड़ों को डालकर अच्छे से मिला लें।
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  4. अब उसमे नमक, लाल मिर्च, काला मसाला, गुड़, और कृतिक्रमांक १ मैं अलग रखे नारियल और खसखस के मिश्रण को डाल दीजिये।
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  5. २-३ मिनेट तक हिलाइये और फिर १/२ - ३/४ कप पानी डाल दीजिये।
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  6. अब ढक कर कद्दू को पकने दें. और फिर गैस बंद कर दीजिये।
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  7. अब ऊपर से हरा कटा हुआ धनिया डालकर परोसिये।