कैरी और चना दाल का सलाद रेसिपी
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कैरी और चना दाल का सलाद रेसिपी

By अप्रैल 24, 2017

कैरी की दाल एक ऐसी महाराष्ट्रियन रेसिपी है जो की स्नैक की तरह या फिर खाने के साथ साइड डिश या सलाद की तरह खाई जा सकती है। इसको मराठी में 'आंब्याची डाळ' के नाम से जाना जाता है। इसको ज्यादातर चैत्र महीने में बनाया जाता है जब बाजार में कैरी मिलना शुरू हो जाती है। इस कैरी की दाल को ज्यादातर कैरी के शरबत, याने की 'पन्ना', के साथ, सर्व्ह किया जाता है।

Ingredients

Instructions

  1. चना दाल को ५-६ घंटों तक पानी में भिगो कर रखिये। फिर सारा पानी निकाल कर दाल को अच्छे से धो लीजिये।
  2. अब हरी मिर्च डालकर इसे फ़ूड प्रोसेसर या ग्राइंडर में थोड़ा मोटा पीस लीजिये।
  3. नमक, चीनी, कैरी, और धनिया डालकर इसे मिला लीजिये।
  4. तड़के के लिए, २ टेबलस्पून तेल गरम करके उसमे सरसों डाल दीजिये। सरसों तड़कने के बाद उसमे हींग, कढीपत्ता और लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा तलकर गैस बंद कर दीजिये।
  5. तड़का ठंडा होने के बाद इसे दाल में मिला लीजिये।
  6. और अब इस बढ़िया से कैरी और चना दाल के सलाद को कैरी के शरबत (आम का पन्ना) के साथ सर्व्ह कीजिये।