मसाला पीनट्स
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मसाला पीनट्स

By अप्रैल 5, 2017

मसाला पीनट्स एक बहुत ही मजेदार स्नैक है जो की आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इसमें मूंगफली दाने को बेसन की कोटिंग दे कर तला जाता है। इसे बना कर आप अगर एयर टाइट डब्बे में बंद करके रखें तो किसी भी समय चाय के साथ इन चटपटे और मजेदार पीनट्स को खा सकतें हैं।

Ingredients

Instructions

  1. बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पावडर, आमचूर, चाट मसाला, हलदी और खाने के सोडे को एक बाउल में एक साथ मिला लीजिये।
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  2. इस मसाले को थोड़ी देर अलग रख दीजिये।
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  3. एक कढ़ाई में दानों को मध्यम आंच पर (करीब पांच मिनिट तक), उनपर छोटे छोटे काले दाग दिखने तक भून लीजिये।
  4. अब भुने दानों को पूरी तरह ठंडा होने दे।
  5. ठंडा होने के बाद भूने हुए दानों को एक दूसरे बाउल में निकाल कर उनपर १ टीस्पून पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिये ताकि सारे दाने थोड़े से गीले हो जाएं।
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  6. अब कृतिक्रमांक २ में अलग रखे मसाले में से आधे मसाले को गीले दानों पर डालकर मिला लें। इससे सारा मसाला उनपर चिपक जाएगा।
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  7. अब १/२ टीस्पून और पानी डालकर बचा हुआ सारा मसाला भी डाल दीजिये।
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  8. अब फिर से दानों को अच्छे से मसाले में घोल लें. (जरूरत पड़ने पर और १/२ -१  टीस्पून पानी डालकर फिर से मिलाएं ताकि पूरा मसाला दानों पर चिपक जाए।
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  9. अब कढ़ाई में तेल गरम कर के उसमें एक दाना डालकर देखिये। अगर वो तैर कर ऊपर आ जाए तो तेल का तापमान सही है।
  10. अब सारे दानों को बैचेस में डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा रंग का होने तक तल लीजिये।
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  11. अब पेपर टावेल पर निकाल ली जिए।
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  12. पूरी तरह ठंडा होने पर इन चटपटे मसाला पीनट्स को एक एयर टाइट डब्बे में बंद करके रखिये।