पोहा / पोहे रेसिपी
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
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पोहा / पोहे रेसिपी

By नवम्बर 27, 2017

पोहा एक बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला महाराष्ट्रियन स्नैक है। इसको आप सिर्फ प्याज़ या सिर्फ आलू डालकर, या दोनों डालकर बना सकते हैं। हरे मटर डालकर भी आप इसे आकर्षक बना सकते हैं। बाज़ार में तीन तरह का पोहा मिलता है। बिलकुल पतला, मध्यम मोटा, और एकदम मोटा। पोहा बनाने के लिए आप मध्यम मोटा पोहा इस्तेमाल कीजिए।

Ingredients

Instructions

  1. एका कोलंडर में पोहा धोकर सारा पानी बह जाने के लिए दस मिनट रख दीजिए।
  2. एक कढ़ाई मन २ टेबलस्पून तेल गरम करके उसमे सरसों डाल दें।
  3. सरसों तड़कने के बाद हींग, हलदी, कढिपत्ता, हरी मिर्च, और आलू डाल दें उर सब अच्छे से मिला लें।
  4. आलू दो मिनट स्टर-फ्राय करके हलका गुलाबी रंग का होने दें और फिर दो मिनिट ढककर नरम होने तक पका लें।
  5. बारीक कटा प्याज डालकर इसे भी दो मिनिट स्टर-फ्राय कर लें।
  6. अब धो कर रखा पोहा डालकर सब मिला लें और फिर मटर, नमक, चीनी और नींबू का रस भी डाल दें।
  7. अब अंदाज से दो मुट्ठी पानी लेकर पोहा पर फैला कर छिड़क दीजिए।
  8. सब मिलाकर, पोहा ढककर बिलकुल बारीक गैस पर पांच मिनट पकने दें। लेकिन बीच में एक दो बार हिलाना मत भूलिए।
  9. गैस बंद करके, ऊपर से कटा धनिया डालकर गरम गरम पोहा परोसिए। (आप परोसते समय ऊपर से बारीक सेव भी डाल सकते हैं।)