मेतकूट (एक महाराष्ट्रियन सूखी चटनी)
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
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मेतकूट (एक महाराष्ट्रियन सूखी चटनी)

By फ़रवरी 5, 2018

मेतकूट ये एक महाराष्ट्रियन सूखी पावडर है जो आप नरम पके हुए चावल के साथ या फिर दही डालकर रोटी के साथ भी खा सकते हैं। ये एक बहुत ही स्वादिष्ट पावडर है जिसे नरम और गरम चावल में एक चम्मच मिलाकर और ऊपर से घी डालकर खिलाएं तो बच्चों को बहुत ही भाता है। वैसे ही आप इसे चटनी की तरह थोड़ा सा दही मिलाकर रोटी के साथ भी खा सकते हैं। क्योंकी ये बिलकुल सूखी रेसिपी है, इसे आप सालभर भी बना कर रख सकते हैं।

Ingredients

Instructions

  1. एक कढ़ाई में उडद दाल, चावल, और चना दाल अलग अलग गुलाबी रंग की होने तक भून लीजिए। भून कर थोड़ी देर कढ़ाई से निकाल कर रख दीजिए।
  2. उसी कढ़ाई में सरसों, लौंग, दालचीनी, छिली इलायची, और काली मिर्च डालकर २-३ मिनट तक सेंक लें।
  3. बी ऊपर कृतिक्रमांक १ और २ में सेंकी हुई सारी सामग्री थोड़ी थोड़ी मिक्सर में डालकर बिलकुल बारीक पीस लीजिए। पीसते समय उसमे हींग, हलदी, और सौंठ पावडर भी डाल दीजिए।
  4. आखिर में सब एक साथ मिलाकर फिर अच्छे से पीस कर बिलकुल बारीक बना लीजिए।
  5. अब इस मेतकूट पावडर को ठंडा होने के बाद एक डब्बे में बंद करके रखिये और खाने में नरम चावल और घी के साथ मिलाकर या फिर थोड़ा दही मिलाकर रोटी के साथ परोसिये।