- Prep Time: ५ minutes
- Cook Time: ५ minutes
कैरी की चटनी / कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी रेसिपी
कैरी (कच्चा आम) के दिनों में ये स्वादिष्ट और खट्टी मीठी चटनी रोटी के साथ खाने में बहोत ही मज़ा आता है। वैसे ही आप इस चटनी को ब्रेड पर या सैंडविच पर लगा कर भी खा सकते हैं. इस रेसिपी में, कैरी की खटाई के अनुसार आप गुड़ की मात्रा काम या ज्यादा कर सकते हैं। यही चटनी थोड़े से अलग तरह से बनाने का एक तरीका मैंने आगे की लिंकपर दिया है - (कैरी की ऑरेंज रंग की चटनी)
Ingredients
- कैरी / कच्चा आम - १/२ कप, छिलके निकालकर कसा हुआ
- भुने हुए मूंगफली दानों की मोटी पिसी हुई पावडर - १/२ कप
- हरी मिर्च - ४-५ मिर्च छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- गुड़ - १/४ कप (कैरी की खटाई के अनुसार थोड़ा काम या ज्यादा)
- नमक - स्वादानुसार
- साबुत जीरा - १ टीस्पून
- हरा धनिया - १/४ कप, कटा हुआ
Instructions
- कैरी और बाकी की सारी सामग्री एक साथ एक मिक्सर के जार में निकाल लीजिए।
- अगर कैरी ज्यादा खट्टी है तो आप गुड़ की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं और अगर कैरी ज्यादा खट्टी नहीं है तो गुड़ की मात्रा थोड़ी कम कर दीजिए।
- जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालकर चटनी को मिक्सर में बारीक पीस लीजिए।
- इस स्वादिष्ट कैरी की चटनी को रोटी या ब्रेड के साथ खाइये और परोसिये। ये चटनी फ्रिज में २/३ हफ़्तों तक अच्छी रह सकती है.
