मटर का पराठा रेसिपी
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मटर का पराठा रेसिपी

By मार्च 19, 2021

ब्रेकफास्ट के लिए मटर का पराठा एक सिंपल, सेहतमंद और स्वादिष्ट रेसिपी है। इस पराठे का फिलिंग आप पहले से बना कर फ्रिज में २-३ दिनों तक रख सकते हैं। और जब भी चाहें गर्मागर्म पराठे बना कर खा सकते हैं।

Ingredients

Instructions

 

कव्हर के लिए :

  1. गेहूँ का आटे में नमक और १ टीस्पून तेल डाल दीजिए।
  2. फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए नरम सा आटा गूंध लीजिए।

फिलिंग के लिए :

  1. मटर को मिक्सर में थोड़ा सा मोटा पीस लीजिए।
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  2. तेल गरम कर के उसमें हरी मिर्च, लहसुन की पेस्ट, और सौंफ डाल दीजिए।
  3. लहसुन थोड़ा ब्राउन दिखने तक स्टर-फ्राय कर लीजिए।
  4. अब पिसे हुए मटर, और नमक डालकर फिर से मिला लीजिए।
  5. अब करीब पाँच मिनट तक पकने दीजिए ताकि फिलिंग का गीलापन ज़रा कम हो जाए.  बीच बीच में घुमाते रहिये।
  6. पाँच मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए और फिलिंग को ठंडा होने दीजिए।
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पराठा बनाने की विधि :

  1. आटे का दो या तीन इंच बड़ा भाग लेकर उसे हाथ से कटोरी का आकार दे दें.
  2. अब उसमे तीन या चार टेबलस्पून फिलिंग भर कर, आटे की कटोरी को ऊपर से बंद कर दीजिए।
  3. फिर दोनों तरफ से सूखा आटा लगा कर बेल लीजिए और करीब २ या ३ मिलीमीटर मोटा पराठा बना लीजिए।
  4. अब गरम तवे पर डालकर दोनों तरफ से पराठे को सेंक लीजिए।
  5. सेंकते समय दोनों तरफ थोड़ा थोड़ा तेल डालकर सेंकिए।
  6. गरम गरम मटर का पराठा दही, मक्खन और अचार के साथ परोसिये।
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