आलू गोभी की मसाले वाली सब्ज़ी रेसिपी
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आलू गोभी की मसाले वाली सब्ज़ी रेसिपी

By मार्च 17, 2021

इसके पहले मैंने आलू और गोभी की एक बहुत ही सिंपल सी सब्ज़ी की रेसिपी बताई थी| यहाँ पर मैं जो रेसिपी बताने जा रही हूँ, वह थोड़ी मसालेदार है और रेस्टॉरेन्ट में जैसी मिलती है वैसी है| लेकिन आप अगर घर पे इसे बनाते हैं तो इसमें डाले जाने वाला तेल, और तीखापन आप अपने हिसाब से रख कर इसे सेहतमंद और स्वादिष्ट दोनों बना सकते हैं. आशा करती हूँ आपको रेसिपी पसंद आएगी!

Ingredients

Instructions

  1. प्याज़, अदरक और लहसुन को एक साथ मिलाकर, मिक्सर में पेस्ट बना लीजिए।
  2. टमाटर को भी मिक्सर में डालकर प्यूरी बना लीजिए।
  3. एक कढ़ाई में तेल गरम कर के जीरा डाल दीजिए।
  4. फिर कसूरी मेथी और अदरक,लहसुन प्याज़ की पेस्ट भी उसी में डाल दीजिए।
  5. फिर गरम मसाला भी डालकर ग्रेवी को गाढ़े रंग का होने तक स्टर-फ्राय कर लीजिए।
  6. अब टमाटर की प्यूरी, हलदी और लाल  मिर्च पावडर भी डालकर थोड़ा सा स्टर-फ्राय कर लीजिए।
  7. गोभी और आलू भी डालकर मिला लीजिए और फिर नमक डालकर फिर से मिला लीजिए।
  8. अब ढक्कन रख कर सब्ज़ियों को नरम होने तक पका लीजिए। लेकिन ज्यादा नरम भी मत बनाइए, सब्ज़िया गलनी नहीं चाहिए लेकिन नरम होनी चाहिए। बीच बीच में घुमाते रहिये।
  9. सब्ज़ियां पकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इस स्वादिष्ट सब्ज़ी को रोटी या फुलके के साथ परोसिए।