सूखा काला चना रेसिपी
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सूखा काला चना रेसिपी

By मार्च 3, 2021

नवरात्रि के दिन, खासकर अष्टमी के दिन बनाए जाने वाला ये सूखा काला चना एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है| ये बनाने में बिलकुल ही आसान है और झटपट से बन भी जाती है| अगर चना भिगोने और पकाने का समय हटा दें, तो ये बिलकुल झटपट सी रेसिपी है जो बड़ी आसानी से बन जाती है| वैसे ही, काला चना प्रोटीनयुक्त होने के कारण ये रेसिपी सेहतमंद भी है| इसे आप पूरी या रोटी के साथ खा सकते हैं |

Ingredients

Instructions

  1. चने में ३ कप पानी डालकर ४-५ घंटों तक भिगो कर रखिये।
  2. ४-५ घंटों बाद, चना भिगोया हुआ पानी निकाल दीजिये और नया २ कप पानी चने पर डाल दीजिए।
  3. तीन सीटियाँ आने तक प्रेशर कुकर में पका लीजिए। तीन सीटियों के बाद गैस को धीमी कर के आधे घंटे तक और पकने दीजिए। कुकर ठंडा होने पर चना बाहर निकाल लीजिए।
  4. चने के ऊपर का पानी एक अलग बाउल में निकाल लीजिए।
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  6. एक कढ़ाई में तेल गरम कर के उसमे जीरा और लाल मिर्च डाल दीजिए।
  7. गैस धीमी कर के उसी पर धनिया पावडर, जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक भी डाल दीजिए।
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  8. बिलकुल थोड़ा सा स्टर-फ्राय करके उस पर उबला हुआ चना डाल दीजिए।
  9. सब मिलाकर अलग रखे हुए पानी में से २-३ टेबलस्पून पानी चने पर छिड़क दीजिए।
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  11. फिर से मिलाकर २ मिनट पकने दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजिए।
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  12. इस चटपटे काले चने को पूरी या रोटी के साथ परोसिए।