सामक के चावल और मूंगफली दाने की कढ़ी रेसिपी

चावल बनाने के लिए :

1. सामक के चावल पाने से धो कर सारा पानी निकाल दीजिए।
2. अब १ कप पानी ( नरम चावल के लिए १ & १/२ कप पानी डालिये) मिलाकर चावल को गैस पर पकाने के लिए रख दीजिए।
3. जब पानी उबलने लगे तो उसे चावल के दानों तक पहुँचने तक उबलने दीजिए और फिर गैस को धीमी कर के, चावल पर ढक्कन रख कर पुरी तरह पकाने दीजिए।
4. बीच में १-२ बार गुमाइये और जब पूरा पानी खतम हो जाए तब गैस बंद कर दीजिए।

मूँगफली की कढ़ी के लिए :

1. मूँगफली दानों की पावडर में करीब १/४-१/२ कप पानी डालकर उसे एक मिक्सर में बिलकुल बारीक पीस लीजिए।
2. एक पतीले में तेल गरम कर के उसमे जीरा डाल दीजिए और फिर उसी पर १ & १/४ कप पानी डाल दीजिए।
3. पानी में मूँगफली दानों की पेस्ट, कोकम, नमक और लाल मिर्च पावडर भी डाल दीजिए।
4. अब सब मिलाकर कढ़ी को उबलने दीजिए।
5. उबाला आने के बाद इसी तरह और ३-४ मिनट धीमी आँच पर उबलने दीजिए।
6. बीच बीच में १-२ बार घुमाइए और फिर गैस बंद कर दीजिए।

परोसने के लिए :

सामक के चावल और मूँगफली दानों की गरम गरम कढ़ी को व्रत के अचार और व्रत के आलू के साथ परोसिए।