डिंकाचे लाडू
Print

डिंकाचे लाडू

By मार्च 27, 2017

डिंकाचे लाडू लाडवांमधले एक खूपच पौष्टिक प्रकारचे लाडू आहेत. डिंक म्हणजेच edible gum शरीरात उष्णता उत्पन्न करतो. म्हणून हे लाडू जास्त करून थंडीच्या दिवसात बनवले जातात. शिवाय २-३ महिन्यांपर्यंत सुद्धा हे लाडू चांगले टिकतात.

Ingredients

Instructions

  1. एका तसराळ्यात भाजलेले खोबरे, खारीक पावडर, बदाम पावडर, खसखस, आणि जायफळ मिसळून घ्या. 
  2. एका कढईत तूप गरम करून त्यात थोडा थोडा डिंक घालून, मध्यम आचेवर सगळा डिंक तळून घ्या. तळल्यावर डिंक छान फुलून येईल आणि कुरकुरीत होईल. 
  3. तळलेला डिंक एका ताठलीत काढून हाताने किंचित कुस्करून घ्या. 
  4. कृतिक्रमांक १ मधील तसराळ्यात सगळा कुस्करलेला डिंक घाला. 
  5. आता कढईत गूळ घालून त्यात दूध घाला.  
  6. मंद आचेवर सगळा गूळ विरघळू द्या. 
  7. गूळ विरघळून जेंव्हा फेस होऊ लागेल तेंव्हा गॅस बंद करा. 
  8. आता कढई खाली उतरवून त्यात वेलदोड्याची पूड घालून मिसळून घ्या. 
  9. आता हा गूळ, कृतिक्रमांक ४ मध्ये सांगितलेल्या तसराळ्यात मिसळा. 
  10.  आता हे सर्व मिश्रण प्रथम चमच्याने व मग हाताने मिसळून घ्या व पूर्ण गार व्हायच्या आत हाताने वळून लाडू बनवा.