भोपळ्याची भाजी
Print

भोपळ्याची भाजी

By मार्च 27, 2017

लाल भोपळा तब्बेतीसाठी खूपच पौष्टीक असतो. याने आपल्याला अत्यंत आवश्यक असे व्हिटॅमिन, व्हिटॅमिन ए मिळतं. ह्या रेसिपी मध्ये खसखस आणि खोबरे वापरले आहे जे ह्या भाजीला खूपच छान चव देतात. ह्यात वापरला जाणारा काळा मसाला ही घरी बनवायला अगदी सोपा आहे व आधी पासून तयार करून ठेवता येतो.

Ingredients

Instructions

 

  1. एका कढईमध्ये खसखस व खोबरे गुलाबी रंगावर भाजून घ्या व मिक्सर मध्ये बारीक वाटून बाजूला काढून ठेवा.
    img_4883 img_4885
  2. त्याच कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला.
  3. मोहरी तडतडल्यावर त्यात हिंग, हळद, मेथी व भोपळ्याचे तुकडे घालून चांगले हालवून घ्या.
    img_4884
  4. त्यात मीठ, तिखट, काळा मसाला, गूळ आणि कृतिक्रमांक १ मध्ये बाजूला ठेवलेले खोबरे-खसखस घालून मिसळा. img_4886
  5. २-३ मिनिटे परतल्यावर त्यात १/२ -३/४ कप पाणी घाला.
    img_4887 img_4888
  6. आता झाकण ठेवून भोपळा शिजवून घ्या आणि मग गॅस बंद करा.
    img_4889
  7. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून ही खमंग भोपळ्याची भाजी पोळीबरोबर किंवा भाकरीबरोबर वाढा.