डाळ-पालक (पालकाची आमटी) रेसिपी
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
Print

डाळ-पालक (पालकाची आमटी) रेसिपी

By जून 14, 2021

डाळ-पालक ही खरं तर दक्षिण भारतातील एक प्रसिद्ध आमटी आहे. तुरीची डाळ वापरून बनविलेली ही आमटी अतिशय चविष्ट लागते व रोजच्या जेवणात खायला पौष्टिक ही आहे. तुरीच्या डाळी ऐवजी तुम्ही ह्यासाठी मुगाची डाळ ही वापरू शकता, ती ही छान लागते. कोणतीही डाळ वापरली तरी संपूर्ण कृति तीच आहे.

Ingredients

Instructions

  1. डाळ एक दोनदा स्वच्छ धुऊन पाणी काढून टाका.
  2. मग डाळीत २ कप पाणी घालून प्रेशर कुकर मधे ३ शिट्ट्या येईपर्यंत शिजवून घ्या. तीन शिट्ट्या आल्यावर गॅस बारीक करा व ५ मिनिटांनी बंद करा.
  3. कुकर गार झाल्यावर डाळ बाहेर काढून चांगली घोटून घ्या.
    IMG_0909 IMG_0911
  4. पालकाची पाने स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून घ्या.
  5. IMG_0912
  6. एका पातेल्यात तेल गरम करून मोहरी घाला. मोहरी तडतडल्यावर त्यात जिरे, हिंग, हळद, कढीपत्ता व लसूण घालून परतून घ्या.
  7. त्यातच चिरलेला पालक ही घालून एखादा मिनिट परतून घ्या.
    IMG_0915 IMG_0916
  8. त्यावर घोटून ठेवलेली डाळ घाला व जरूरीप्रमाणे आणखीन पाणी घाला.
    IMG_0917
  9. चवीप्रमाणे मीठ व चिरलेला टोमॅटो घालून सर्व मिसळून घ्या व मग उकळी येऊ द्या.
  10. IMG_0918
  11. उकळी आल्यावर गॅस बंद करा व आवडत असेल तर वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर ही घालायला हरकत नाही.
  12. चविष्ट आणि पौष्टिक डाळ-पालक पोळी किंवा भाताबरोबर गरम गरम वाढा.