स्प्रिंग डोसा
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
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स्प्रिंग डोसा

By दिसम्बर 4, 2017

स्प्रिंग डोसा एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डोसा है. इसमे फाइलिंग के लिए आप अपने पसंद की अलग अलग सब्ज़ियां बारीक काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं. डोसा बैटर बनाने के विधि मैंने यहाँ शामिल नहीं की है. लेकिन बैटर और आलू-प्याज का मसाला बनाने की विधी आपको निचे दी गयी मसाला डोसा की रेसिपी में मिल सकती है -  https://goo.gl/vhYceJ

Ingredients

Instructions

फिलिंग के लिए :

  1. मसाला डोसा के लिए बनाया जाने वाला आलू-प्याज मसाला, दो छोटे आलू और १/२ प्याज डालकर बना लीजिए।
  2. एक कढ़ाई में २-३ टीस्पून तेल गरम करके उसपर गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, और हरा प्याज डाल दीजिए।
  3. उसपर सांभार मसाला और स्वादानुसार नमक डाल दीजिए।
  4. उसमे ही आलू-प्याज मसाला मिला लीजिए।
  5. सब मिलाकर एक मिनट पकने दें और फिर गैस बंद कर दें.

 

डोसा बनाने के लिए :

  1. तवा मध्यम आँचपर गरम करने रख दीजिए।
  2. तवे के बीच में करीब तीन टेबलस्पून बैटर डालकर एक चम्मच की उलटी बाजू से घुमाते हुए गोल और पतला डोसा तवेपर फैला लीजिए।
  3. डोसे की किनार पर और बीच में करीब १/२ टीस्पून तेल फैलाकर डाल दीजिए।
  4. जब डोसा नीचे की तरफ से ब्राउन दिखने लगे तब उसके बीच में ३-४ टेबलस्पून फिलिंग डाल दीजिए।
  5. अब दोनों तरफ से डोसा मोड़कर फिलिंग को डोसे के अंदर लपेट लीजिए।
  6. अब डोसा आधा काट कर गरम गरम सांभार और चटनी के साथ परोसिए।